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科學(xué)食用快餐
[日期：2008-04-30] 來源： 作者：
時下各種快餐食品風(fēng)行都市，成為了現(xiàn)代都市餐飲業(yè)的主流�，F(xiàn)在，每天都有大量顧客在光顧快餐店，它以快速、便捷、衛(wèi)生的特點得到了忙碌的都市人的喜愛。但是，通過快餐我們能夠獲取什么有益健康的成分呢�？觳褪称吩跔I養(yǎng)成分上具有高油脂、高鹽分、高糖分的特點，特別是飲品全都是高糖類制品，更令食物糖分特高。另外，味濃是快餐的特征，制作中使用大量調(diào)味劑和人工添加劑，食物纖維含量低，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼，入口便吞下使人吃得快，吃得多。
快餐食品的缺點主要有：
（1）營養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡：只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維質(zhì)等。而維生素及礦物質(zhì)等也比較缺乏，所以會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。
（2）熱量供應(yīng)過量：快餐以油脂及高糖類物質(zhì)為主，是高濃縮物質(zhì)，所以可能輕易地吸取過量。而油多如果又是動物性的，就含有太多的飽和脂肪，容易導(dǎo)致膽固醇過高，危害心臟健康。
（3）鹽分供應(yīng)太多：快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心臟血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損。
因此，建議人們在食用快餐時，應(yīng)注意以下5點
（1）選擇盡量要均衡：快餐其實有很多形式，進食時要考慮其中的肉類、淀粉類、蔬菜水果類及乳類制品搭配均衡；
（2）不要選多油和太甜的食物：太多油、太甜的食物要適可而止，不宜大量進食，否則會攝取過高的熱量，危害身體健康；
（3）不要選用口味過重的食物，作膳淺嘗無妨，多用不利健康；
（4）吃快餐要適可而止：快餐可以解決每日的一餐豐餐膳食，但其余的餐數(shù)應(yīng)該進食正常飲食，以補充快餐的不足；
（5）要加吃水果：水果是快餐中比較缺乏的食物，可以考慮在快餐之后吃一水果或飲用一些果汁，既快捷便當(dāng)，又有益健康。
美萍快餐管理系統(tǒng)http://www.mpsoft.net/mpkcd.htm
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