發(fā)展迅猛的經(jīng)濟(jì)型酒店將迎來“標(biāo)準(zhǔn)時代”。記者近日獲悉， 飯店行業(yè)協(xié)會正起草《經(jīng)濟(jì)型飯店
經(jīng)營規(guī)范》，預(yù)計年內(nèi)或明年初出臺。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這是經(jīng)濟(jì)型酒店的首個國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺，有望給眼下瘋狂擴(kuò)張的經(jīng)濟(jì)型酒店“潑潑冷水”。
經(jīng)濟(jì)型飯店成搶手“香餑餑”
一組來自國家旅游局的統(tǒng)計數(shù)字顯示，剛剛落幕的“十一”黃金周創(chuàng)下了642億元的旅游收入。
642億元，這是個極其龐大的數(shù)字，諸如酒店、旅游景點等旅游產(chǎn)業(yè)鏈上每個角色，都由此分得了一杯羹。而許多經(jīng)濟(jì)型酒店在“十一”期間更是客源爆滿，賺了個盆滿缽滿。
記者了解到，經(jīng)濟(jì)型酒店的一片繁榮，有著深厚的“歷史原因”。隨著近年來我國旅游市場的蓬勃發(fā)展，越來越多的游客假期出行時，從更經(jīng)濟(jì)、實用的角度去考慮，質(zhì)優(yōu)價廉的經(jīng)濟(jì)型酒店便成了更受歡迎的住宿方式之一。
據(jù)悉，目前在北京市，各類打著“經(jīng)濟(jì)型旗號”的酒店已有近百家。這些從2005年開始如雨后春筍般發(fā)展起來的經(jīng)濟(jì)型酒店與一般的星級酒店相比，壓縮或取消了餐飲、會議、娛樂等功能，使得運(yùn)營成本大大降低，價格也就相對便宜，基本上在200元以下。
“我們在‘十一’期間的入住率是100%！”記者從速8、如家等頗具代表性的經(jīng)濟(jì)型酒店了解到，今年“十一”長假，這些酒店的客房基本上每天爆滿。
規(guī)范缺失魚龍混雜影響整體水平
“雙刃劍”理論適用于任何一個行業(yè)。正是由于看到了經(jīng)濟(jì)型酒店的大有可為，良莠不齊的各方資本都急于進(jìn)入這個行業(yè)。如今，隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的爭奪已進(jìn)入白熱化程度，“香餑餑”也出現(xiàn)了種種不盡如人意的狀況。
“我發(fā)現(xiàn)床單上有很多污漬，窗臺上都是灰塵，衛(wèi)生間墻皮都脫落了，還有一股難聞的味道！痹(jīng)住過一家經(jīng)濟(jì)型酒店的客人孔女士很不滿地告訴記者。
和孔女士有著同樣遭遇的游客還有不少。記者從北京的一些經(jīng)濟(jì)型酒店了解到，這里的價格確實比同地段的星級酒店價格要低，但在軟硬件方面多數(shù)是能省則省，服務(wù)上過于單一，
經(jīng)營狀況并不樂觀。還有一些小型旅館認(rèn)為，只要借用“經(jīng)濟(jì)型”的概念就能賺錢，搖身一變也將自己劃入經(jīng)濟(jì)型酒店隊伍，而實際上只是復(fù)制了表面的模式，卻沒有學(xué)到經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，各項條件根本達(dá)不到客人的要求。
“如果把‘經(jīng)濟(jì)’兩字僅僅定義為‘廉價’，就會犧牲服務(wù)，就會嚴(yán)重偏離性價比，那么客人遲早會拋棄這種‘經(jīng)濟(jì)’。”天津飯店協(xié)會負(fù)責(zé)人認(rèn)為，雖然經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)的發(fā)展空間很大，但紅火背后也有隱憂，由于目前的市場缺乏成熟的
經(jīng)驗、規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，魚龍混雜帶來的必然是整體水平的下降。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將使經(jīng)濟(jì)型酒店重新洗牌
“為什么會魚龍混雜，出現(xiàn)炒作概念的現(xiàn)象？因為這個市場缺乏準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，這是目前經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展面臨的更主要瓶頸！”業(yè)內(nèi)人士一針見血地指出，由于我國經(jīng)濟(jì)型酒店尚未形成統(tǒng)一的行業(yè)體制和宏觀
管理規(guī)范，加上行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)欠缺，使經(jīng)濟(jì)型酒店成為了酒店行業(yè)
管理的薄弱地帶。
目前，我國飯店行業(yè)
管理主要是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級的劃分與評定》實施的標(biāo)準(zhǔn)化
管理。早在1988年，國家旅游局就參考飯店業(yè)發(fā)達(dá)國家的
經(jīng)驗和國際慣例，在飯店行業(yè)開始實施星級飯店評定
制度。近二十年來，星級標(biāo)準(zhǔn)和星級評定已成為政府旅游
管理部門對飯店業(yè)實施行業(yè)
管理更有力的依據(jù)和手段。
然而，當(dāng)星級標(biāo)準(zhǔn)遭遇經(jīng)濟(jì)型飯店時卻出現(xiàn)了“尷尬”———用現(xiàn)有的星級標(biāo)準(zhǔn)很難定位經(jīng)濟(jì)型飯店處于某個特定星級。專家介紹，如果用星級標(biāo)準(zhǔn)去評價某個經(jīng)濟(jì)型飯店，可能得到的結(jié)論是：客房硬件達(dá)到四星級甚至以上標(biāo)準(zhǔn)，但餐廳硬件及配套設(shè)施欠缺，同時缺少專職行李員、客房送餐等服務(wù)，又達(dá)不到三星級標(biāo)準(zhǔn)要求。
“經(jīng)濟(jì)型飯店與星級飯店難以融合，實際是兩套不同的評價體系。”國家旅游局質(zhì)量規(guī)范與
管理司劉士軍和賀靜認(rèn)為，我國飯店業(yè)現(xiàn)有的五級分類標(biāo)準(zhǔn)是沿襲改革開放后為適應(yīng)當(dāng)時旅游發(fā)展需要而制定的星級標(biāo)準(zhǔn)。隨著經(jīng)濟(jì)型飯店的出現(xiàn)，這套標(biāo)準(zhǔn)在旅游飯店的普遍適用性上已經(jīng)出現(xiàn)了障礙，在低星級飯店和經(jīng)濟(jì)型飯店的評定中出現(xiàn)了混亂。因此，當(dāng)務(wù)之急是要制定經(jīng)濟(jì)型飯店評定標(biāo)準(zhǔn)。
專家認(rèn)為，只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的盡快出臺，才能在更大程度上杜絕經(jīng)濟(jì)型酒店炒作概念，清除其中低質(zhì)量
經(jīng)營的成員，從而使經(jīng)濟(jì)型酒店走向有序
經(jīng)營。
據(jù)悉， 飯店協(xié)會目前正在與商務(wù)部聯(lián)合起草《經(jīng)濟(jì)型飯店
經(jīng)營規(guī)范》，計劃在今年內(nèi)正式出臺。國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺和市場競爭的加劇，將使經(jīng)濟(jì)型酒店面臨重新洗牌。