酒吧從開(kāi)業(yè)的天天爆滿，營(yíng)業(yè)額急劇上升，到更后生意慘淡，面臨即將關(guān)門的境地，在這短時(shí)間內(nèi)巨大的落差，讓我們的酒吧業(yè)主無(wú)發(fā)承受，怎樣讓酒吧回復(fù)系日輝煌，一直是老板更為困惑的問(wèn)題。
酒吧為何走下坡路
每一個(gè)酒吧開(kāi)業(yè)之初都會(huì)帶給人們一種新鮮感，從風(fēng)格 音樂(lè)到我們的服務(wù) 演員，人們會(huì)樂(lè)馳不疲的邀請(qǐng)親朋好友 經(jīng)常小坐，但是時(shí)間已久我們的經(jīng)營(yíng)模式消費(fèi)者已經(jīng)過(guò)多熟悉， 刺激性在逐漸縮小，就造成了一種·冷·的想象，在這里冷是指我們的人氣，客人今天來(lái) 明天來(lái) ，但是第三天就不一定會(huì)在過(guò)來(lái)，難以讓客人集中，也是一種原因。
在這種情況下酒吧業(yè)主肯定會(huì)考慮投入成本，賠本的買賣誰(shuí)也不愿意做，那么開(kāi)一天賠一天，這樣業(yè)主就會(huì)減人手 演員，這樣更加讓酒吧難以維持，業(yè)主不會(huì)對(duì)酒吧的再次投入有太多興趣，這時(shí)給我的管理人員造成巨大阻力，怎么樣去讓業(yè)主領(lǐng)會(huì)我們的經(jīng)營(yíng)思路，至關(guān)重要。
如何再次恢復(fù)酒吧昔日輝煌
這個(gè)問(wèn)題一直是老板 經(jīng)營(yíng)者更為頭疼的，有的業(yè)主錢也花了，人也請(qǐng)了，但是問(wèn)題還是沒(méi)有得到根本解決，每晚營(yíng)業(yè)額在1千 2千左右的也有，分析一下，應(yīng)該有以下幾點(diǎn)：
如何再次留住客人至關(guān)重要，有的客人在我們的誘導(dǎo)下，再次進(jìn)入我們酒吧，但是之后就不再出現(xiàn)，這是我們要馬上分析原因，這是更可怕的。
酒吧活動(dòng)天天做，但是客人不買你的帳，就是不光顧，那么這樣我們?cè)诨顒?dòng)上 時(shí)間上 服務(wù)上應(yīng)該抓住一個(gè)點(diǎn)，集中一個(gè)點(diǎn)針對(duì)性的去做，這次客人在各方面認(rèn)可，我們才有機(jī)會(huì)留住更多客人。
活動(dòng)與人氣一直是我們更費(fèi)心思的，那么在前期做，不要急于回收成本，想讓客人經(jīng)常光顧，只能讓出一部分利潤(rùn)給消費(fèi)者，便宜的事情誰(shuí)都想占，抱著不賠本，有人氣就行的思想，時(shí)間驗(yàn)證一切。