“酒吧多”似乎已成了杭州都市化程度的一個象征，每當華燈初上，老客新客們就會來這里放松心情。目前杭州的酒吧主要分布在南山路、黃龍、德勝和文新路這四塊區(qū)域。不同的區(qū)域有不同的消費群，也就必然有不同的經營方式。

      南山路作為杭州酒吧第一路淵源已久，無論在客流量、消費水平、投資規(guī)模還是環(huán)境上都是無出其右的。各個酒吧都有自己的特色，力求個性突出，投資一般不下200萬，裝修風格各異，具備了與國際接軌的資本，其中演藝吧占了大多數(shù)。這里形形色色的客人都有，老客新客參半，娛樂和商務皆宜，一般單次消費額度較高，商業(yè)氣息濃。

      黃龍體育中心這一帶的酒吧是在去年五月份左右，趁南山路改建的契機而興起的，主要以中小型酒吧為主，演藝吧不多，投資在百萬以下，裝修風格簡單隨意，有原木的、石料的、原始的等等，這一帶的地理優(yōu)勢比較明顯，不但交通方便，離市中心和西湖都比較近，而且世貿大廈、浙大玉泉、西溪校區(qū)等近在咫尺。這里的消費水平較低，消費群以學生、白領和外籍人士為主，人氣較旺，大多為了交朋識友而來，文化氣息濃。

   　　德勝與文新路上的酒吧情況比較相似，基本上是為了配合附近的居民區(qū)和學校的需要應景而生的，投資在20－30萬的小型酒吧多，老板兼職多，老客多，鮮有演藝吧，許多人都是單純?yōu)榱讼捕鴣淼�，所以這里的酒吧安靜、隨意、親切、生活氣息濃。與南山路和黃龍的酒吧相比，德勝和文新路上的酒吧明顯屬于弱勢群體，他們投資少，規(guī)模小、人氣少，消費額小、活動少，這“二小三少”所帶來的惡性循環(huán)使得他們時常處于愛與痛的邊緣。

  　　所謂團結就是力量，德勝與文新路是的小酒吧們面對嚴峻的市場狀況，根據(jù)自身的愛好和特點，逐漸地、自覺或不自覺地探索出了一條經營的新模式：酒吧聯(lián)盟。

  　　對此，文新路上“風之影”酒吧的老板徐敏說，在經營過程中他們發(fā)現(xiàn)，在周圍并沒有良好的資源配合的前提下，想單靠一家酒吧的力量來做長久的生意是很難的，只有帶熱一個區(qū)域的人氣，創(chuàng)造出良好的酒吧文化環(huán)境，每個小酒吧才有利可圖，所以同一區(qū)域酒吧的互通有無的必要性就凸現(xiàn)出來了，他們現(xiàn)在的日常經營已經離不開“聯(lián)盟”了。 雖然目前還沒有任何一種掛牌形式的組織出現(xiàn)，但在運作上，這些地段的酒吧已經越來越有了一種聯(lián)盟的概念。比如，在商品價格上，同一區(qū)域的酒吧保證相同，避免惡性競爭；在活動促銷上，一家有活動就公開，同一區(qū)域的其他酒吧可選擇是否跟進，并保證步調一致，促銷規(guī)模、幅度一致；在客服方面，同一區(qū)域的酒吧會經常碰頭交流客人的愛好、消費取向、時尚資訊等，做到共同進步。

   　　目前許多酒吧的經營還停留在興趣愛好階段，業(yè)主多為兼職，今天賺錢只為今天花，隨著酒吧市場洗牌時代的到來，這類小酒吧不堪一擊，于是“酒吧聯(lián)盟”的應運而生把酒吧經營企業(yè)化的概念逐漸提到了日程上來。

  　　“酒吧聯(lián)盟”的確在一定程度上為弱勢酒吧創(chuàng)造了一條生路，讓他們在南山路、黃龍和其他休閑場所的夾縫中得到了實惠，成了當?shù)氐囊坏里L景。但是這種自發(fā)的經營模式目前還只是停留在相同地理區(qū)域的小范圍之間，如一個小區(qū)、一條街道等，沒有較大的普遍性。并且由于各個酒吧之間的利潤分配、消費群分布等并不均勻，各個參盟酒吧之間也是以自我律束為主，沒有形成相關的管理流程。同時，業(yè)主在經營理念也存在差異，包括年齡、愛好、口味、修養(yǎng)、眼光等各個方面，所以這種聯(lián)盟具有較大的不穩(wěn)定性，并極有可能成為日后矛盾分化的導火線。 在目前杭州酒吧多但風格卻較雷同，小酒吧在大型酒吧和其他休閑場所的雙重壓迫下并無多大生存空間的情況下，酒吧聯(lián)盟不失為一種扶弱敵強的新手段。然而，從長遠來看，酒吧業(yè)追求的更主要是是風格與個性，讓各種人都能找到自己心儀的氛圍，這種標新立異之風與“酒吧聯(lián)盟”中更關鍵的“統(tǒng)一”宗旨是有矛盾的。如果統(tǒng)一了價格，那么各種品質的雞尾酒就無所適從；如果統(tǒng)一了活動促銷和時尚資訊，那么求新求變個性也就無從談起了。

　　 所以，單純在形式上統(tǒng)一的、自發(fā)的、沒有長期規(guī)劃的聯(lián)盟只是一種暫時的商業(yè)運作模式而已，是酒吧業(yè)在企業(yè)化經營過程中的過渡。酒吧經營成熟之路還在等待一種全新的、在保證特色的前提下具有更大凝聚力的模式出現(xiàn)。