俗話說，“一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠，”經(jīng)過全面挑選的伙伴，可以使合伙企業(yè)的日常管理容易得多。合作伙伴相互發(fā)展自己的專業(yè)和技能，仿佛多名演員在一場好戲中的巧妙配合，不但可以進一步提供企業(yè)的經(jīng)營管理水平，還可使企業(yè)發(fā)展的前景更廣闊美好。
另外，合伙經(jīng)營可以保證更多的資金來源。每個人擁有的資金都是有限的，及仿佛一個碗裝水，裝得再滿也還只是一碗水。如果是兩個人合伙，則好比兩個碗裝水，兩碗合在一起總比一個碗裝的水多。有了足夠的資金來源，企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模、檔次、等級等方面自然也會又相應的發(fā)展?jié)摿，也就能做更多的事情。所以合伙?jīng)營的籌資方式可說是中小飯館餐飲店擴大經(jīng)營、發(fā)揮潛力的一種可供選擇的最佳方式。
當然合伙經(jīng)營的缺點也是存在。這需要每一個飯館餐飲店經(jīng)營者對于合伙經(jīng)營的缺點要有足夠的思想準備。因為對一個有長遠打算的企業(yè)經(jīng)營者來說，任何影響都是要防備的。
（1）合伙經(jīng)營存在著無限的債務。合獨資企業(yè)相比，這種債務對業(yè)主的影響會更久、更大一些。一個合伙人自加入合作那天起就有了負債的義務。同理，一個合伙 人不僅要償付自己為公司的負債，而且還需要在自己的全部財產(chǎn)范圍內(nèi)，負有償付別的合伙人所負債的責任。承擔無限責任對每個合伙人都是非常嚴重的風險。
（2）合伙經(jīng)營存在時間的有限性，所謂企業(yè)存在時間的有限性，即指企業(yè)壽命的有限。因合伙經(jīng)營的形式是幾個合作伙伴其同出資辦企業(yè)，因此每一個合作伙伴的行為方式，生老病死都會對企業(yè)產(chǎn)生影響，任何合作伙伴的死亡或宣告破產(chǎn)，都會導致合伙企業(yè)的消亡。
（3）合伙經(jīng)營權力分散。由于合伙人的不斷增加，企業(yè)的管理權必須分散。有關企業(yè)方針、資金規(guī)劃、人事管理以及發(fā)展方案等都將產(chǎn)生變化。權力分散在合伙人之間，意見分歧就有所體現(xiàn)。