近年，一種名為“水果超市”的專業(yè)店開始走近上海市民的身邊。裝修考究的店堂里，陳列著近百種時令水果，著裝統(tǒng)一的水果小姐微笑服務(wù)，條形碼、POS機(jī)、電腦收據(jù)……作為一種新興業(yè)態(tài)，雖然水果超市還是在蹣跚學(xué)步階段，卻給市民帶來了不少驚喜：原來賣水果還可以這樣精彩。
　　
    投資5萬至10萬元，選址客流密集地區(qū)，開一家水果超市，控制損耗，實(shí)惠服務(wù)于廣大消費(fèi)者，這樣，你就可以在一年左右收回投資。
　　
　　■市場背景
　　消費(fèi)需求日益提高 水果超市應(yīng)運(yùn)而生
　　
    隨著人民生活水平顯著提高，水果正逐漸成為人們生活的必需品。水果不同于其他食品，對“新鮮”的要求非常高，而小商販和傳統(tǒng)水果店都無法滿足廣大消費(fèi)者對水果的鮮、奇、特以及優(yōu)質(zhì)水果購買環(huán)境的需求。
　　
    近年，一種名為“水果超市”的專業(yè)店開始走近上海市民的身邊。裝修考究的店堂里，陳列著近百種時令水果，著裝統(tǒng)一的水果小姐微笑服務(wù)，條形碼、ＰＯＳ機(jī)、電腦收據(jù)。作為一種新興業(yè)態(tài)，雖然水果超市還是在蹣跚學(xué)步階段，卻給市民帶來了不少驚喜：原來賣水果還可以這樣精彩。
　　
    記者日前探訪了談中路、嚴(yán)豐路上的豐碩果業(yè)量販?zhǔn)酱筚u場以及鑫迪果園等水果超市。綜合起來看，這些水果超市比較一致的特點(diǎn)是：專業(yè)化經(jīng)營、超市化服務(wù)，這是街頭水果攤所無法比擬的。
　　
    所謂專業(yè)化經(jīng)營，簡而言之，就是專營水果，與水果散戶從批發(fā)市場進(jìn)貨賺批零差價不同的是，水果超市采用的主要是“從基地到門店”的直銷服務(wù)模式（也有部分是從水果批發(fā)市場進(jìn)貨）。
　　
    走進(jìn)水果超市，給人最直接的感受是：富有創(chuàng)意的店堂布置、比較親近的超市化服務(wù)。水果超市營造出的是一種“城市中的水果園”的氛圍：仿真的椰子樹上掛著熟透的芒、菠蘿，琳瑯滿目的水果用藤制大簍或是長板條木筐盛放，超市里還洋溢著一股濃郁的果香。超市里的水果明碼標(biāo)價，消費(fèi)者可以拎著超市籃自選，打扮得有點(diǎn)鄉(xiāng)土味的“水果小姐”還會適時提供服務(wù)。
　　
    來自上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場的數(shù)據(jù)顯示：近幾年來，該市場的水果銷量增長幅度持續(xù)上升，穩(wěn)步增長的態(tài)勢顯示了市民水果消費(fèi)節(jié)節(jié)高。上海人的水果消費(fèi)更趨于精細(xì)化、更注重品質(zhì)。
　　
    看著同行們辦起了水果超市勢頭不錯，一位與記者熟悉的果品批發(fā)行趙經(jīng)理樂呵呵地說：“目前我們的水果批發(fā)生意一年比一年好，等來年我也想辦一個精品水果超市，把生意做到百姓家里去�！�