下面重點(diǎn)給大家講一下,服裝店的管理方法及技巧,如果輕松地管理好一家服裝店呢?
服飾的管理
一般說(shuō)來(lái),商品運(yùn)轉(zhuǎn)包括采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、盤(pán)點(diǎn)、銷(xiāo)售。銷(xiāo)售是大環(huán)節(jié),如果要使銷(xiāo)售做得好,最主要是使前五項(xiàng)做到最好。商品字處理管理的內(nèi)容就是這五個(gè)環(huán)節(jié)。
一)采購(gòu)
一家成功的服飾店不僅所銷(xiāo)售的商品必須符合顧客需求,而且?guī)齑媪恳惨m中,不致因缺貨斷碼而影響銷(xiāo)售,最重要的是成本合理,有跔的利潤(rùn)。所以,成功的服飾店通常都以采購(gòu)成功為必要條件。在采購(gòu)中,先要了解商品分類(lèi),決定進(jìn)貨類(lèi)型,然后還有貨源、定貨等問(wèn)題,需多加考慮。
1、服飾的分類(lèi)及組合
服飾不同于一般的產(chǎn)品,它是感性的商品,除必須具備其性能外,要根據(jù)顧客的修改與口味,甚至生活方式以及消費(fèi)意識(shí)、社會(huì)價(jià)值觀等差異,對(duì)商品做出適當(dāng)?shù)倪x擇、組合和包裝,這樣才能爭(zhēng)取到顧客的喜愛(ài)。對(duì)商品的分類(lèi)與組合有利于幫助撰寫(xiě)商品計(jì)劃,這更好的采購(gòu)提供條件:
①按季節(jié)分類(lèi)
②依性別、年齡分類(lèi)
③依生活形式分類(lèi)
④依風(fēng)格、款式分類(lèi)
⑤依價(jià)格分類(lèi)
⑥依尺寸分類(lèi)
⑦依單位分類(lèi)
2、進(jìn)貨的來(lái)源與方式
①生產(chǎn)廠商
有許多品牌生產(chǎn)制造商也自己掌握售貨通路,一般,服飾店可經(jīng)過(guò)和這些廠商的業(yè)務(wù)部門(mén)接洽,從而直接購(gòu)得貨物。
②經(jīng)銷(xiāo)商
有一些服裝廠商將各地的通路交由幾個(gè)區(qū)域的商,負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)推廣。服飾店可向這些經(jīng)銷(xiāo)商直接進(jìn)貨。
③批發(fā)商
到大型的服裝批發(fā)市場(chǎng),那里品種較將使,且價(jià)格較低廉,對(duì)于不是專(zhuān)賣(mài)店的一般店鋪而言,是很適合的。
3、采購(gòu)數(shù)量
把商品構(gòu)成計(jì)劃數(shù)量化,是進(jìn)行采購(gòu)工作時(shí)最重要的一個(gè)步驟。
①業(yè)績(jī)預(yù)估
決定預(yù)定采購(gòu)的銷(xiāo)貨期間(通常是6個(gè)月)的業(yè)績(jī)額,是計(jì)算采購(gòu)量的第一個(gè)步驟。通盤(pán)考慮過(guò)去同一時(shí)期的銷(xiāo)量,當(dāng)前服飾店所處的經(jīng)濟(jì)和政治環(huán)境,還有自身的發(fā)展需求。
②流行性商品的采購(gòu)量
服飾市場(chǎng)已習(xí)慣于以折扣促銷(xiāo),所以臺(tái)在商品政策中的價(jià)格策略已決定要以某種折扣變化做促銷(xiāo),則在計(jì)算商品需求量時(shí),這些因素均必須考慮進(jìn)去。而當(dāng)季末售完的商品在次年再推出時(shí),仍可創(chuàng)造部分業(yè)績(jī),其可能產(chǎn)生的業(yè)績(jī)占當(dāng)季業(yè)績(jī)的比例也應(yīng)考慮在內(nèi)。
③平常性商品的采購(gòu)量
平常性商品的采購(gòu)較不受季節(jié)限制,但關(guān)鍵性因素則在于訂購(gòu)最低量、交貨期和安全存量。而安全存量的設(shè)定即是為預(yù)防缺貨的基本庫(kù)存數(shù)量。
4、采購(gòu)原則
①適時(shí)進(jìn)貨原則
②以需定進(jìn)原則
③勤進(jìn)快銷(xiāo)原則
④信守合同原則
⑤經(jīng)濟(jì)核算原則
⑥文明經(jīng)商原則
5、采購(gòu)策略
服飾店根據(jù)商品的特點(diǎn)、自身?xiàng)l件和店鋪面臨的市場(chǎng)環(huán)境因素,選擇適當(dāng)?shù)牟少?gòu)和銷(xiāo)售策略,以保證采購(gòu)任務(wù)的順利完成和促進(jìn)銷(xiāo)售。
①商品生命同期不同階段的采購(gòu)策略
②買(mǎi)方市場(chǎng)條件下的采購(gòu)策略
③經(jīng)濟(jì)訂貨批量策略
商店在組織商品進(jìn)貨時(shí),在進(jìn)貨次數(shù)、進(jìn)貨批量與進(jìn)貨費(fèi)用之間,存在著一定的數(shù)量關(guān)系。由于采購(gòu)一次商品,就要花費(fèi)一次采購(gòu)費(fèi)用,包括采購(gòu)差旅費(fèi)、手續(xù)費(fèi)等。當(dāng)一定時(shí)間內(nèi)的采購(gòu)問(wèn)題一定時(shí),每次采購(gòu)的批量大,采購(gòu)的次數(shù)越少,采購(gòu)費(fèi)用越少;反之,采購(gòu)小,采購(gòu)的次數(shù)越多,采購(gòu)費(fèi)用越大。所以,采購(gòu)批量與采購(gòu)費(fèi)用成反比例關(guān)系。由于每次的采購(gòu)批量大,平均庫(kù)存量也大,因而付出的費(fèi)用就大,如保管費(fèi)、存貨占用資金的利息、商品損耗等費(fèi)用;反之,采購(gòu)批量小,平均庫(kù)存量小,保管費(fèi)用就少,所以,采購(gòu)批量與保管費(fèi)用呈正比例關(guān)系。經(jīng)濟(jì)訂貨批量策略就是要采用經(jīng)濟(jì)計(jì)量方法,在分析進(jìn)貨批量、進(jìn)貨費(fèi)用、儲(chǔ)存費(fèi)用三者之間的內(nèi)存聯(lián)系中,找出最合理、費(fèi)用最節(jié)約的進(jìn)貨批量和進(jìn)貨次數(shù)。
④進(jìn)貨渠道策略
進(jìn)貨渠道是指店鋪通過(guò)什么線路或通道反商品采購(gòu)回來(lái),它由商品供應(yīng)意念和采購(gòu)意念組成。進(jìn)貨渠道的選擇,對(duì)商品貨源有很大的影響。店鋪選擇選擇進(jìn)貨渠道往往面臨三個(gè)方面的選擇:一是進(jìn)貨地區(qū)的選擇,本地還是外地;第二,采購(gòu)企業(yè)性質(zhì)的選擇,生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè),還是外貿(mào)企業(yè);第三,具體采購(gòu)單位選擇。
⑤依靠信息進(jìn)貨策略
⑥組織進(jìn)貨策略
6、采購(gòu)合同
采購(gòu)合同是經(jīng)濟(jì)合同中使用最頻繁也是最主要的一種合同,是保證店鋪經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行的訂要手段。
① 合同的內(nèi)容
采購(gòu)合同的條款,應(yīng)當(dāng)在力求具體明確,便于執(zhí)行,避免不必要糾紛的前提下,具體有下主要條款:
a、 商品的品種、規(guī)格和數(shù)量
b、 商品的質(zhì)量和包裝
c、 商品的價(jià)格和結(jié)算方式
d、 交貨期限、地點(diǎn)和發(fā)送方式
e、 商品驗(yàn)收辦法
f、 違約責(zé)任
g、 合同的變更和杰出的條件
② 合同的簽訂程序
簽訂合同的程序是指合同當(dāng)事人對(duì)合同的內(nèi)容進(jìn)行協(xié)商,取得一致意見(jiàn),并簽署書(shū)面協(xié)議的過(guò)程。一般有以下五個(gè)步驟:
a、 訂約提議。在答復(fù)期限內(nèi)不得拒絕承諾,即提議人在答復(fù)期限內(nèi)受自己提議的約束。
b、 接受提議。
c、 填寫(xiě)合同文本。
d、 履行簽約手續(xù)。
e、 報(bào)請(qǐng)簽證機(jī)關(guān)簽證,或報(bào)請(qǐng)公正機(jī)關(guān)公正。
有的經(jīng)濟(jì)合同,法律規(guī)定還應(yīng)獲得主管部門(mén)的批準(zhǔn)或工商行政管理部門(mén)的簽訂。對(duì)還沒(méi)有法律規(guī)定必須簽訂的合同,雙方可以協(xié)商決定,是否簽證或公正。
③ 合同的管
從店鋪的角度來(lái)看,采購(gòu)合同的管理應(yīng)當(dāng)做好以下幾方面的工作:
a、加強(qiáng)采購(gòu)合同簽訂的管理。
b、建立合同管理機(jī)構(gòu)和管理制度,以保證合同的履行。
c、處理好合同糾紛。
d、信守合同,樹(shù)立店鋪的良好形象。
7、采購(gòu)人員的管理
服飾店經(jīng)營(yíng)者通常自兼采購(gòu)之職,但事實(shí)上,采購(gòu)是一門(mén)專(zhuān)業(yè),應(yīng)有相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)和理論基礎(chǔ)才能勝任,合格的采購(gòu)人員應(yīng)具備下列的素質(zhì):
a、能充分認(rèn)識(shí)采購(gòu)的哲學(xué)是市場(chǎng)導(dǎo)向--采購(gòu)顧客想買(mǎi)的商品,而不是銷(xiāo)售我們采購(gòu)的商品。
b、保持客觀,不主觀地持個(gè)人的好惡或過(guò)去的經(jīng)驗(yàn),來(lái)揣測(cè)今日消費(fèi)者明日的需求。
c、要有敏銳的觀察力,已掌握市場(chǎng)的變化、流行的走勢(shì),查知消費(fèi)者的需求。
d、有很強(qiáng)的親和力,能尊重第一線銷(xiāo)售人員的意見(jiàn),并能由銷(xiāo)售人員的反應(yīng),正確地判斷顧客的真正反應(yīng)。
e、有極度的工作熱誠(chéng),樂(lè)于將商品資訊和知識(shí),充分傳授給銷(xiāo)售人員,以協(xié)助銷(xiāo)售人員順利的達(dá)成銷(xiāo)售任務(wù)。
f、要有冷靜的頭腦的清晰的數(shù)字運(yùn)算能力,從而正確地執(zhí)行預(yù)算、控制成本。
g、有良好的溝通協(xié)調(diào)能力,對(duì)外可和供應(yīng)商周旋,對(duì)內(nèi)則可將商品的精神正確地讓其相關(guān)人員了解。
h、要有干凈、怡人的外表,尤其是浮事業(yè)的采購(gòu)人員。若自己不能有適當(dāng)?shù)拇┲,如何能讓人信服起?zhuān)業(yè)。
i、要有良好的操守、不貪污、不徇私、公正公平的進(jìn)行采購(gòu)任務(wù)。
(二) 運(yùn)輸
采購(gòu)?fù)旰,要把商品運(yùn)到店里,就要使用合理的運(yùn)輸,這樣可以縮短商品待運(yùn)時(shí)間和在途時(shí)間,節(jié)約商品流通費(fèi)用,降低物流過(guò)程中的損耗,以及加速商品周轉(zhuǎn),保證經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行和提高經(jīng)濟(jì)利益。所以,合理的運(yùn)輸是十分重要的。
一般的,商品運(yùn)輸中重要的兩個(gè)環(huán)節(jié)是商品發(fā)運(yùn)和商品接收。
1、 商品發(fā)運(yùn)
在發(fā)運(yùn)前要做好商品交付運(yùn)輸?shù)母黜?xiàng)準(zhǔn)備工作,做到商品包裝牢固、標(biāo)記清晰、憑證齊全、單貨同行,為收獲貨運(yùn)輸中轉(zhuǎn)的銜接提供條件。發(fā)運(yùn)期間要選擇合理的運(yùn)輸路線、交通運(yùn)輸工具、運(yùn)輸方式,從而達(dá)到以下運(yùn)輸原則:
a、及時(shí)。通過(guò)選擇最合理的運(yùn)輸方式、運(yùn)輸路線,以縮短商品待運(yùn)時(shí)間和在途時(shí)間,及時(shí)滿足市場(chǎng)供應(yīng)。
b、準(zhǔn)確。要做到不錯(cuò)不亂、手續(xù)清晰,切實(shí)防止各種差錯(cuò)事故,準(zhǔn)確無(wú)誤地把商品運(yùn)到目的地。
c、安全。要注意在運(yùn)輸過(guò)程中,不發(fā)生變質(zhì)、霉?fàn)、燃燒等事故,確保商品安全到達(dá)目的地。
d、經(jīng)濟(jì)。要盡可能正確采用運(yùn)輸工具,選擇最短運(yùn)輸路線,盡量減少運(yùn)輸環(huán)節(jié),盡可能提高裝載量,以最經(jīng)濟(jì)合算的辦法調(diào)運(yùn)商品,節(jié)約運(yùn)輸費(fèi)用。
2、商品接收
接受商品時(shí),應(yīng)按照提貨憑證所開(kāi)列的名稱、件數(shù),驗(yàn)看單貨是否相符,包裝是否完好。如果發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)、毀損、水跡、污跡、失竊等運(yùn)輸事故時(shí),應(yīng)立即與承運(yùn)單位的理貨人員當(dāng)場(chǎng)填寫(xiě)詳細(xì)貨運(yùn)記錄或事故記錄,以便辦理索賠手續(xù)。如果是汽車(chē)貨車(chē)發(fā)運(yùn),由貨車(chē)駕駛員直接運(yùn)送到收貨方指定地點(diǎn)交貨時(shí),收貨人在接收商品的過(guò)程中,如果發(fā)現(xiàn)運(yùn)輸差錯(cuò)事故,則應(yīng)和駕駛清點(diǎn)貨損貨差情況,做好事故記錄,并要求駕駛員簽寫(xiě)證明,以劃清責(zé)任,作為索賠依據(jù)。
(三) 驗(yàn)收
在購(gòu)買(mǎi)服飾的過(guò)程中,要對(duì)服飾的材料和款式進(jìn)行檢驗(yàn),才能夠準(zhǔn)確作出購(gòu)買(mǎi)決策。服飾店老板要救起店鋪的規(guī)格和風(fēng)格,采購(gòu)相同風(fēng)格及檔次的服飾。
1、 材料的檢驗(yàn)
服裝材料是指制作服裝的各種面料和輔料,這是服裝的價(jià)值所在。
2、外觀的檢驗(yàn)
外觀質(zhì)量檢驗(yàn)師傅是檢驗(yàn)的一個(gè)重要的內(nèi)容,各類(lèi)服飾外觀檢驗(yàn)程序應(yīng)按照"先上后下,先左(右)后右(左),從前到后,從面到里"的原則進(jìn)行。
(四)儲(chǔ)存
服飾的存儲(chǔ)主要包括存貨管理及商品的放置和保管。
1、存貨管理
①存貨失調(diào)的后果
a、造成機(jī)會(huì)損失,增加資金利息負(fù)擔(dān);
b、增加存儲(chǔ)人事費(fèi);
c、增加商品整理、包裝、運(yùn)輸費(fèi)用;
d、增加商品倉(cāng)儲(chǔ)、保險(xiǎn)、折舊、租賃、水電費(fèi)用;
e、增加倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備購(gòu)置及設(shè)備折舊費(fèi)用;
f、商品品質(zhì)惡化,商品過(guò)時(shí),不再有競(jìng)爭(zhēng)力或銷(xiāo)售的價(jià)值;
g、減少新商品銷(xiāo)售與創(chuàng)造高毛利的機(jī)會(huì);
h、增加處理存貨的困擾
i、對(duì)品牌形象有負(fù)面的影響。
②存貨過(guò)剩的原因
a、對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)作錯(cuò)誤的判斷;
b、商品的規(guī)則不能滿足顧客的需求;
c、商品政策不正確;
d、商品品質(zhì)不能符合顧客要求;
e、行銷(xiāo)能力差;
f、無(wú)零庫(kù)存的觀念。
③減少存貨積壓的方法
a、確定存貨處理政策;
b、找出造成存貨增加的原因并加以預(yù)防及改善;
c、加強(qiáng)商品的規(guī)劃能力;
d、提升行銷(xiāo)能力;
e、利用電腦做存貨處理;
④常見(jiàn)存貨的處理方式
a、以折扣的方式處理
b、批售、切貨處理。將本身無(wú)能力處理的商品去除商標(biāo)后便宜賣(mài)給切貨商
c、開(kāi)幕前裝修拍賣(mài)。借新設(shè)點(diǎn)開(kāi)幕前裝修拍賣(mài)。
d、季中價(jià)格。以各種活動(dòng)的名義,再季中先予以特價(jià)促銷(xiāo)。
2、商品放置與保管
商品的放置要便于尋找檢查,便于業(yè)務(wù)操作,所以可以用以下管理方法:
① 實(shí)行分區(qū)分類(lèi)、貨位編號(hào)的管理方法。
根據(jù)商品條件和里存放商品,采取倉(cāng)庫(kù)分區(qū)管理,商品分類(lèi)存放,并且按順序編號(hào)。這種方法適合于大型的店鋪。
②堆碼商品方法
堆碼商品時(shí),必須根據(jù)商品的性能、包裝形狀和倉(cāng)庫(kù)設(shè)備條件,選擇合理的垛形,并在安全、方便、節(jié)約的原則下合理堆放,增加單位面積商品的儲(chǔ)存量。
③建立保管賬卡方法
為了加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存商品的管理,及時(shí)了解所儲(chǔ)商品的數(shù)量動(dòng)態(tài),防止差錯(cuò),必須建立商品保管賬卡。商品保管卡片通常一貨一卡,懸掛在貨垛或貨架明顯處。
(五)盤(pán)點(diǎn)
定期的清查庫(kù)存,可以及時(shí)掌握銷(xiāo)售情況,有沒(méi)有賺錢(qián),哪種商品很好銷(xiāo)售,都能夠反映出來(lái)。