餐飲推銷(xiāo)必知的語(yǔ)言法則
| [日期：2009-06-16 ] |
來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 作者：佚名 |
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1.選擇問(wèn)法。
例如：“您是要白酒還是要啤酒！
2.語(yǔ)言加法。即羅列菜肴的各種優(yōu)點(diǎn)，例如：“這道菜不僅味道好原料也十分新鮮，含有多種營(yíng)養(yǎng)還對(duì)虛火等癥有輔助療效。
3.語(yǔ)言減法。
即說(shuō)明假如現(xiàn)在不吃這道菜會(huì)怎樣，例如：鮰魚(yú)只有武漢一帶的長(zhǎng)江水域中才有，您如果現(xiàn)在不嘗嘗，回家后將很難有機(jī)會(huì)嘗到了。
4.語(yǔ)言加法。
即先順著賓客的意見(jiàn)然后再轉(zhuǎn)折闡述。例如：這道菜確實(shí)比較名貴，但其原料在市場(chǎng)上價(jià)格就不低，成菜工藝也較為復(fù)雜，口味別具特色，您不妨一嘗。
5.語(yǔ)言除法
即將一分菜的價(jià)格分為若干份，使其看來(lái)不貴。例如“**雖然要30元一份，但6個(gè)人平均下來(lái)不過(guò)5元錢(qián)，您只花5元錢(qián)就能品嘗到正宗的**。
6.借人之口法
例如：客人們都反映我們這里的**做的很好，您愿意來(lái)一份嗎？或，“***曾贊譽(yù)過(guò)湖北的武昌魚(yú)，您如果品嘗一下一定會(huì)有同感！
“這叫化雞，當(dāng)年乾隆下江南時(shí)吃過(guò)亦贊譽(yù)不止！
7.贊語(yǔ)法
例如：這鮑魚(yú)炒飯是我們這里拿手招牌之一，您不妨試試。
8.親近法
例如：這是老友，今晚我介紹一道菜給您，這是今天才買(mǎi)回來(lái)的。
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