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中餐如何做好零點迎賓服務(wù)管理

[日期：2009-06-26 ] 來源：互聯(lián)網(wǎng)  作者：佚名
（1）開餐前5分鐘，迎賓員和服務(wù)員各自站在指定的位置上，恭候顧客的到來。站立要端正，不倚不靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，保持良好的精神面貌和姿態(tài)。

    （2）迎賓員帶領(lǐng)顧客入餐廳，服務(wù)員應(yīng)上前微笑問候，表示歡迎，并主動協(xié)助迎賓員拉椅讓座，拉椅時對著餐位，并招呼客人"請坐。"，如有兒童應(yīng)主動送上兒童椅。

    （3）顧客入座后，迎賓員將菜單和酒單送到客人手上，要注意先遞給女士或長輩，并用敬語，并幫助顧客掛好衣服。
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