昨日,市法制辦、食安辦、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、安監(jiān)局等六部門(mén)聯(lián)合召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì),通報(bào)《深圳市亞硝酸鹽監(jiān)督管理若干規(guī)定》(簡(jiǎn)稱(chēng)《若干規(guī)定》)已經(jīng)市政府通過(guò),將于今年12月1日施行。

    市食安辦副主任、食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)岳新介紹,亞硝酸鹽是種毒性很強(qiáng)的化工產(chǎn)品,一般在工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域用于混凝土的防凍,在食品生產(chǎn)領(lǐng)域是作為食品添加劑。近年來(lái),深圳發(fā)生了多起亞硝酸鹽中毒事件,從2006年起已連續(xù)三年發(fā)生中毒事件。分析事故原因,除了因?yàn)閬喯跛猁}存放不當(dāng),被誤當(dāng)作食鹽使用外,一個(gè)重要原因是市場(chǎng)上亞硝酸鹽的銷(xiāo)售非�；靵y,獲取很容易。

    《若干規(guī)定》共22條。由于目前亞硝酸鹽分為工業(yè)用、食品添加劑用和化學(xué)試劑用三種,監(jiān)管上涉及多個(gè)部門(mén)�！度舾梢�(guī)定》首先規(guī)定了質(zhì)監(jiān)、安監(jiān)、衛(wèi)生、工商、建設(shè)、交通等部門(mén)各自的監(jiān)管職責(zé)。

    按規(guī)定,餐飲環(huán)節(jié)不具備安全使用亞硝酸鹽的條件,容易導(dǎo)致用量過(guò)大或引起食物中毒。因此,有關(guān)部門(mén)規(guī)定,餐飲服務(wù)單位(包括職工食堂、食品攤販等)及個(gè)人,今后禁止購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。

    同時(shí),深圳將對(duì)亞硝酸鹽實(shí)行專(zhuān)營(yíng)制。其中,工業(yè)用亞硝酸鹽由化工原料商店專(zhuān)營(yíng),食品添加劑用亞硝酸鹽由食品添加劑門(mén)店專(zhuān)營(yíng),化學(xué)試劑用亞硝酸鹽由化學(xué)試劑門(mén)店專(zhuān)營(yíng)。日用百貨和食品商店(場(chǎng))、集貿(mào)市場(chǎng)、小商品批發(fā)市場(chǎng)一律不得經(jīng)營(yíng)。相關(guān)單位也禁止向餐飲服務(wù)單位及個(gè)人銷(xiāo)售亞硝酸鹽。據(jù)悉,工商部門(mén)正就特定商店的管理問(wèn)題,制定相關(guān)實(shí)施細(xì)則。

    對(duì)亞硝酸鹽的監(jiān)管,有關(guān)部門(mén)規(guī)定今后要實(shí)行備案制,同時(shí)進(jìn)行流向管理。經(jīng)營(yíng)者在向購(gòu)買(mǎi)者銷(xiāo)售亞硝酸鹽時(shí),要對(duì)購(gòu)買(mǎi)者姓名、單位、身份證等進(jìn)行登記。

    在亞硝酸鹽的包裝上,主管部門(mén)要求今后要標(biāo)明生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱(chēng)、商標(biāo)、“氧化劑”、“食品添加劑”或“化學(xué)試劑”等一系列字樣。由于亞硝酸鹽具有很強(qiáng)的毒性,特別要求亞硝酸鹽的外包裝要標(biāo)注“有毒慎用”字樣,起到警示作用。