KTV新場(chǎng)的管理計(jì)劃書


一、籌建計(jì)劃書

依以下計(jì)劃之順序及施工進(jìn)度進(jìn)行規(guī)劃：

第一階段：裝修期
期間：從平面設(shè)計(jì)到基本裝修完成，約一個(gè)月時(shí)間。
1、工程規(guī)劃
（1） 裝修材質(zhì)
（2） 包廂格局
（3） 平面規(guī)劃
（4） 大、中、小包廂比例
（5） 沙發(fā)、桌面、電視柜、計(jì)算機(jī)位置
（6） 排氣、新風(fēng)、冷暖氣、隔音等要求
2、 功能規(guī)劃
（1） 超市
（2） 工作站
（3） 接待臺(tái)、留言臺(tái)、收銀臺(tái)、總機(jī)
（4） 水吧、廚房
（5） 計(jì)算機(jī)機(jī)房
（6） 庫房
（7） 辦公室
（8） 教育室兼員工休息室
（9） 更衣室、置衣柜、梳妝臺(tái)
（10） 前、后臺(tái)人員編制表
3、 音響規(guī)劃
（1） 功放、效果器、喇叭、話筒
（2） 服務(wù)鈴
（3） 話筒插座、掛座
（4） 電視機(jī)
（5） 音響計(jì)算機(jī)配線

第二階段：培訓(xùn)期
期間：從業(yè)人員應(yīng)征、培訓(xùn)到試營(yíng)業(yè)三個(gè)月
1、服務(wù)動(dòng)線規(guī)劃
（1）客人光臨：迎賓 帶客 進(jìn)包 巡包 結(jié)帳 離場(chǎng) 清包 預(yù)備帶客
（2）超市消費(fèi)：介紹 促銷 購(gòu)物 結(jié)帳 貨送包廂
（3）客人點(diǎn)餐：菜單介紹 計(jì)算機(jī)印單 送餐服務(wù) 收拾餐具 工作站
2、員工培訓(xùn)
（1）招聘 培訓(xùn) 篩選 再培訓(xùn) 淘汰
上崗 回訓(xùn)
3、營(yíng)業(yè)用品
（6） 供貨廠商選擇
（7） 營(yíng)業(yè)用品訂購(gòu)
（8） 超市貨品種類、定價(jià)、排列
4、 開幕準(zhǔn)備
（1）包廂定價(jià)、優(yōu)惠時(shí)段劃定
（2）試營(yíng)業(yè) 開幕活動(dòng) 促銷廣告

第三階段：經(jīng)營(yíng)期
期間：從試營(yíng)業(yè)開始
1、經(jīng)營(yíng)管理
（1） 日常營(yíng)運(yùn)管理：進(jìn)行嚴(yán)格及有效率的管理
（2） 促銷活動(dòng)規(guī)劃：依照不同時(shí)期規(guī)劃合乎時(shí)宜之促銷活動(dòng)
（3） 建立企業(yè)文化：企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)、管理模式、運(yùn)行軌道，均需統(tǒng)一步調(diào)，養(yǎng)成習(xí)慣
（4） 建立成本觀念：增加經(jīng)營(yíng)績(jī)效同時(shí)也要降低經(jīng)營(yíng)成本，減少物品浪費(fèi)提升人員效率
（5） 每周主管會(huì)議：本周業(yè)務(wù)檢討并改善管理，下周工作重點(diǎn)
（6） 每月經(jīng)營(yíng)者會(huì)議：業(yè)績(jī)報(bào)告及檢討
（7） 每月員工大會(huì)：精神講話、鼓舞士氣、政令宣達(dá)、優(yōu)良員工表揚(yáng)
2、制度規(guī)章
（1） 公司編制
（2） 出勤規(guī)定
（3） 考核辦法
（4） 服裝儀容規(guī)定
（5） 員工訓(xùn)練教材
（6） 財(cái)務(wù)、采購(gòu)、庫房制度
（7） 音響調(diào)音及檢查規(guī)定
（8） 開場(chǎng)、關(guān)場(chǎng)檢查規(guī)定………..等等

二、量販?zhǔn)終TV經(jīng)營(yíng)之道

要經(jīng)營(yíng)一家成功的量販?zhǔn)終TV，就必須要注意以下幾項(xiàng)重點(diǎn)，否則在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中，不是沒有盈利，就是很快的被對(duì)手超越，辛苦打下市場(chǎng)拱手送人：

1. 點(diǎn)歌系統(tǒng)：目前最流行的是VOD點(diǎn)歌系統(tǒng)，選擇時(shí)要注意：
（1） 系統(tǒng)要穩(wěn)定：要有容錯(cuò)設(shè)計(jì)，確保營(yíng)運(yùn)當(dāng)中不死機(jī)。
（2） 新歌要多：不但歌曲多更重要的是新歌要多，常唱歌曲要滿足顧客需要。
（3） 畫質(zhì)要清晰：DVD版本越多越好，模糊不清的盡快更換。
（4） 音量要一致：這首歌與下首歌音量不能差距太大，會(huì)嚇到客人，同時(shí)進(jìn)歌不能有音爆。
（5） 原版要求：演唱者原影原聲最理想。

2. 音響設(shè)計(jì)：顧客最注意的就是音響，直接影響他選擇店家
（1） 好唱：唱歌不吃力，混響要專業(yè)機(jī)，調(diào)音功能齊全。
（2） 專業(yè)廠商：KTV音響與家用音響不同，KTV音響考慮的是歌唱人聲，注重中音表現(xiàn)，故要慎選廠商，免得花冤枉錢。
（3） 匹配性：功放、效果器、音箱、麥克風(fēng)，都要考慮性能匹配性，盲目購(gòu)買達(dá)不到預(yù)期效果。
（4） 調(diào)整維修：音響設(shè)備每天使用，如何調(diào)音？麥克風(fēng)音頭衰減檢查？設(shè)備損壞維修？如何維持最佳音效非常重要。

3. 管理效率：KTV是人服務(wù)人的行業(yè)，好的管理可以降低成本，增加收益。
（1） 以人性為出發(fā)點(diǎn)的服務(wù)：讓客人有賓至如歸的感覺，客人從進(jìn)大門起到離開都要感受到我們的服務(wù)。
（2） 后臺(tái)支持前臺(tái)：所有制度以營(yíng)運(yùn)為本，盡量減少非生產(chǎn)人員數(shù)目，降低成本。
（3） 提高效率：采用店長(zhǎng)制一元化管理，分層負(fù)責(zé)，人員培訓(xùn)、回訓(xùn)、在職訓(xùn)練、末位淘汰制都是必要手段。
（4） 建立正確觀念：思想錯(cuò)誤，所有決策都會(huì)有偏差，量販?zhǔn)終TV正確觀念一定要建立，否則該賺的錢沒賺到，顧客倒趕跑了，畢竟隔行如隔山，最好有專業(yè)人士輔導(dǎo)步入正軌。
（5） 凝聚員工向心力：?jiǎn)T工在第一線，最了解顧客需要，最能直接滿足顧客，要讓員工以公司為榮，盡心盡力服務(wù)顧客。

4. 行銷策劃：沒有行銷就沒有市場(chǎng)
（1） 成立企劃部：目前懂KTV的企劃人才太少，最好自己培養(yǎng)；店內(nèi)布置、店外宣傳、促銷活動(dòng)，不可間斷，永遠(yuǎn)有活動(dòng)。
（2） 建立CIS系統(tǒng)：缺少企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，就沒有文化，無法讓顧客產(chǎn)生認(rèn)同感，培養(yǎng)出忠誠(chéng)度高的客人。
（3） 搭橋供貨商：與酒水供貨商長(zhǎng)期緊密合作，多做促銷活動(dòng)，帶動(dòng)銷售，更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去