夏季炎熱的天氣，常讓人食欲不振、腹脹少納，不少人身體變得消瘦，這就是人們常說的“苦夏”�？嘞某钥啵簧偃硕歼@樣認為因為苦的食物性偏寒，苦寒泄熱，對解暑、開胃有不錯的效果。
　　苦瓜、芹菜、苦菜、苦筍 降火又開胃
　　苦味藥物有黃連、黃柏等等。其實大家在日常生活中無需服這些中藥，一些飲食也有苦味，能讓你清涼度夏。
　　苦瓜、芹菜、苦菜、苦筍這些食物都有相當?shù)目辔叮粌H可以下火，還可以促進食欲。大家在日常的飲食中不妨多試試。
　　夏日的飲食應該以清淡為宜，適量減少主食、少吃油膩食物以減輕胃腸負擔。
　　冬瓜、絲瓜等食品也有清熱解毒、止渴消暑的功能，用這些食物做湯效果也不錯。
　　此外，如西瓜、甜瓜等甘寒生津，也是上佳的選擇。
　　正確區(qū)分苦夏癥與其他疾病
　　苦味的東西并不是人人都適合，對于虛寒型的人群而言，吃多了苦味，容易造成腹瀉、腹脹等胃腸道疾病。對于濕熱型的人群而言，也應該適度，不能吃得太多。
　　另外，“苦夏”讓不少人變得食欲不振，日漸消瘦，但是有些人的食欲不振并非是苦夏，而是因為身體的疾病引起的。
　�。保悄虿。捍瞬≡缙诙酁榉逝�，但時間一長，會造成消瘦。主要是由于長期代謝紊亂，營養(yǎng)物質丟失過多或消耗增多引起的。
　�。玻谞钕贆C能減退(甲減)：患有這種疾病的人，其會出現(xiàn)食欲減退，便秘腹脹，甚至出現(xiàn)麻痹性腸梗阻等癥狀。
　�。常改c道疾�。喝缏晕秆住⑾詽�、慢性非特異性結腸炎等，由于其消化系統(tǒng)出現(xiàn)障礙，導致病人營養(yǎng)不良，人也會慢慢消瘦。
　�。矗詡魅静。喝缃Y核病、慢性肝炎等慢性傳染病，都會讓人消瘦。
　　
　　美食菜譜
　　苦瓜炒魚片
　　原料：苦瓜１００克，青魚片４００克
　　調料：液體佐魚鮮５毫升(可根據(jù)個人口味適量增減)，蛋清、鹽、味精、植物油、水淀粉適量
　　制作方法：
　　１、將青魚宰洗干凈，去皮及刺，切薄片，用液體佐魚鮮、鹽、蛋清等入味上漿后滑油，撈出瀝油備用；
　　２、苦瓜洗凈切片用油稍煸炒，隨即倒入魚片，加余下的液體佐魚鮮翻炒，放適量味精、勾薄芡即可。
　　苦筍黃花
　　原料干黃花５０克，鮮嫩苦筍尖１００克，火腿腸１００克，黃瓜５０克，西紅柿５０克，金針菇３０克，豌豆尖３０克。
　　調料生姜片２克，雞油３５克，高湯７５０克，精鹽４克，味精５克。
　　制作方法
　　１、干黃花去蒂，放入５０℃的溫水中浸泡３０分鐘，取出后用水洗凈。
　　２、苦筍尖洗凈后切成厚０．３厘米的片，投入９０℃的熱水鍋中連續(xù)汆水３次，每次的時間保持在０．５分鐘左右，每汆一次水都要換水，焯水后撈出控水。
　�。�、火腿腸斜刀片成厚０．２厘米的片；西紅柿切成２克重的片；金針菇放入沸水中大火汆２分鐘；黃瓜斜刀片成厚０．２厘米的片。
    ４、鍋內放雞油，大火燒至七成熱，放入生姜片煸炒香，然后加高湯、苦筍片大火煮３分鐘后加作料即可。