即食食品在給人們帶來方便的同時，會對人體健康帶來什么影響？英國一名女子用自己的親身經(jīng)歷回答了這一問題。
這名女子完成了一項實驗，整整1個月內(nèi)只食用即食食品。她的體重明顯減輕，健康狀況卻亮起了紅燈，多項體檢指標低于正常水平，經(jīng)常感到疲憊和精神不振。
完成這項實驗的女子名為尼基·泰勒，現(xiàn)年41歲。為驗證即食食品對人體健康產(chǎn)生的影響，尼基過去1個月內(nèi)只食用從超級市場買回的即食食品。這些食品已被加工成半成品，她只需用微波爐作簡單加工并記下自己的感受和健康狀況。
醫(yī)生在實驗開始前給她做了全面身體和血液檢查，以確定她是否患有任何疾病或維他命及礦物質(zhì)缺乏癥。
檢查結果顯示，尼基體重69.4公斤，身高160厘米，除了有些超重外，她健康狀況良好。
尼基發(fā)現(xiàn)，即食食品品種繁多，外包裝上大多注明不含防腐劑、固體脂肪以及人工色素，宣稱本產(chǎn)品對健康更為有利。
第一個星期，尼基發(fā)現(xiàn)，即使細嚼慢咽，食品的分量仍然少得讓她吃不飽。
第二個星期，她患上嚴重便秘。不少食物即使采用正確的加工方法，經(jīng)過微波爐加工后還是會讓人失去食欲。
第三個星期，即使開始每天早晨跑步，她的便秘還是沒有好轉，而且，她總感到昏昏欲睡，毫無精神。
第四個星期，她患上腸道疾病，體溫持續(xù)偏低。
結束實驗后，醫(yī)生再次檢查尼基的健康狀況。結果發(fā)現(xiàn)，她體內(nèi)的維生素c含量急劇下降，患上維生素c缺乏癥，嚴重影響身體免疫系統(tǒng)正常機能。她攝入的胡蘿卜素也嚴重不足，這將影響她的視力。
醫(yī)生還發(fā)現(xiàn)，尼基體內(nèi)的鐵含量大幅下降，如果這種勢頭再持續(xù)一個月，她就有患上貧血癥的危險。相應地，她體內(nèi)有助于吸收鐵的銅含量低于原有水平。
“即食食品不可能含有健康食品所具備的營養(yǎng)成分”，追蹤尼基實驗的營養(yǎng)學家奈杰爾·登比說，“如果一定要吃這些食物，人們必須同時食用一定數(shù)量的新鮮蔬菜！