“12320”公共衛(wèi)生公益電話昨天公布的一項(xiàng)對(duì)本市300戶家庭抽樣調(diào)查顯示，市民每天吃油38克，這一數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。專家擔(dān)心吃油超標(biāo)會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題。
　　 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃油超標(biāo)現(xiàn)象在不同人群中均很明顯。有的家庭認(rèn)為吃植物油健康，因此在用量上無(wú)所顧忌；有的家庭認(rèn)為油多有營(yíng)養(yǎng)，因此多放油。
　　 復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任孫建琴教授指出，科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是每人每天的油脂攝入量不應(yīng)超過(guò)25克。一旦油脂攝入超標(biāo)，則會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病、高血癥、動(dòng)脈硬化等慢性疾病。孫建琴解釋說(shuō)，雖然植物油脂與葷油相比更為健康，但是其脂肪含量同樣會(huì)被身體吸收，對(duì)人體造成危害