為了明確本公司生鮮賣(mài)場(chǎng)作業(yè)程序，提高生鮮部門(mén)銷(xiāo)售技巧，以提升業(yè)績(jī)，維護(hù)本公司生鮮形象。

（一）銷(xiāo)售管理內(nèi)容

1、提供顧客一個(gè)衛(wèi)生、舒適的“高檔菜市場(chǎng)”，與一般傳統(tǒng)零售、低檔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不同。

2、以親切熱情的態(tài)度為顧客服務(wù)。

3、根據(jù)電腦（計(jì)算機(jī)）的作業(yè)流程，操作販賣(mài)。

4、要有熱情活潑的叫賣(mài)精神。

5、簡(jiǎn)化作業(yè)程序，以“顆”、“粒”、“盒”、“支”代替稱(chēng)重（公斤）販賣(mài)。

6、需具備生鮮專(zhuān)業(yè)知識(shí)及豐富的生鮮處理經(jīng)驗(yàn)。

7、明確地標(biāo)示品名、產(chǎn)地、售價(jià)（公斤或市斤），并可利用POP廣告制造銷(xiāo)售效果。

8、機(jī)動(dòng)性作促銷(xiāo)活動(dòng)（如試吃、叫賣(mài)、限時(shí)搶購(gòu)等）。

9、隨時(shí)注意氣候的變化，適時(shí)調(diào)整商品陳列、價(jià)格。

10、生鮮區(qū)域動(dòng)線務(wù)須流暢，減少稱(chēng)重比率，縮短顧客排隊(duì)時(shí)間。

11、隨時(shí)分析每日來(lái)客分布，了解顧客購(gòu)物習(xí)性，做出吸引顧客的特色生鮮產(chǎn)品。