時(shí)尚指數(shù)：☆☆☆

　　獲利指數(shù)：☆☆

　 　我對(duì)旅游特別感興趣，自從在郊外嘗到一些農(nóng)家菜之后就念念不忘，常帶一些朋友去吃，這些正宗的農(nóng)家菜真是迷住了我的胃。時(shí)間長(zhǎng)了，我對(duì)很多野菜都有了 解，并對(duì)它們的做法也小有心得，就開始有了自己開一家農(nóng)家菜的想法。魚腥草、灰灰菜、薺菜、蕨菜……這些都是很普通的野菜，但做出來卻與城市的飯店相比特 別清爽、別致，絕對(duì)是綠色健康食品。

　　一些野菜已被市場(chǎng)開發(fā)，比如蕨菜、野生蘑菇等都有一些專業(yè)的批發(fā)公司，購(gòu)買起來比較方便。為了保證不斷貨，我一般會(huì)備用一些干貨以備不時(shí)之用。

　　開店心得：農(nóng)家店面積不用很大，裝飾得一定要有田園特點(diǎn)，田園風(fēng)格的裝修既突出主題又便宜，讓都市人有一種處于農(nóng)郊區(qū)的感覺。菜品可以做得別有情調(diào)，也增加菜品的附加值；在選擇農(nóng)家菜原材料時(shí)，可直接向農(nóng)民購(gòu)買，以保證貨源新鮮而且價(jià)格不高，這樣利潤(rùn)才豐厚。

　　成本預(yù)算：房租是一項(xiàng)重要開支，每月3000-5000元。原材料找郊區(qū)農(nóng)民購(gòu)買一般都很便宜，一般與市場(chǎng)時(shí)令蔬菜的價(jià)格持平。如店子選址好，菜的味道不錯(cuò)，毛利每月能達(dá)萬元。

　　提醒：要保證蔬菜的新鮮，也要開發(fā)一些新菜品，以吸引更多的回頭客。

　　“個(gè)性老板”必備（小貼士）

　　1.有份待遇不錯(cuò)又比較穩(wěn)定的工作，或者在過去幾年的創(chuàng)業(yè)中已經(jīng)積累了一定的財(cái)富。

　　2.有志同道合的家人或朋友支持，可能遇到經(jīng)營(yíng)困難時(shí)有人相助。

　　3.做好吃苦的準(zhǔn)備，萬事開頭難，一定要有心理準(zhǔn)備。

　　4.身體準(zhǔn)備。開個(gè)性店看似輕松時(shí)髦，但絕對(duì)是一件體力活。身體是革命的本錢，開店前自己做了細(xì)致的身體檢查，保證自己有足夠能量。

　　5.資金準(zhǔn)備。租店面、進(jìn)貨、雇人都要錢，資金的籌集可采用個(gè)人存款或銀行貸款；還一個(gè)好辦法就是幾個(gè)人合資。

　　注：文中“成本預(yù)算”提供的數(shù)據(jù)僅供參考，依據(jù)各地消費(fèi)水平會(huì)有較大差異。