亚洲成人中文在线_伊人春色成人在线观看视频_久草AV在线免费_狼友视频成人网站_日韩精品无码一区二区三区免费

餐飲業(yè)有時(shí)應(yīng)該以不變應(yīng)萬(wàn)變

[日期:2009-08-06 ] 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
面對(duì)這些林林總總的形式,究竟開(kāi)什么樣的飯館餐飲店容易賺錢(qián),確實(shí)是件很費(fèi)思量的事情。但是,對(duì)于一個(gè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),飯館餐飲店的形式只是一種經(jīng)營(yíng)手段,更重要的是經(jīng)營(yíng)本身。經(jīng)營(yíng)之道最根本的是要會(huì)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行客觀的分析,并運(yùn)用分析的結(jié)果確定行之有效的方法或手段,達(dá)到贏利的目的。這在市場(chǎng)學(xué)中稱(chēng)作市場(chǎng)定位。

  選址區(qū)域

  區(qū)域的不同對(duì)飯館餐飲店的選址有影響,而且它對(duì)確定飯館餐飲店的形式有更深遠(yuǎn)的影響。例如,商務(wù)區(qū)早餐、午餐的就餐人數(shù)一般高于晚餐,因?yàn)樵谖覈?guó),特別是在大城市經(jīng)常出現(xiàn)交通阻塞,上班族從家里出門(mén)時(shí)大都行色匆匆,顧不上吃早餐,并且商務(wù)類(lèi)公司自己都不設(shè)置食堂等后勤行政部門(mén),通常采取合同外供的形式提供午餐,價(jià)格、品種和質(zhì)量一般都不能令就餐者滿意,這就形成了早餐和午餐的巨大需求。

  細(xì)分客戶

  根據(jù)環(huán)境特性進(jìn)行分析后,還要進(jìn)一步進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分以確定目標(biāo)客戶,進(jìn)而選取競(jìng)爭(zhēng)方式,制定經(jīng)營(yíng)策略。對(duì)于中小飯館餐飲店來(lái)說(shuō),以選取間接競(jìng)爭(zhēng)為佳。因?yàn)橹行★堭^餐飲店的綜合實(shí)力一般都比較弱,通過(guò)對(duì)目標(biāo)客戶的準(zhǔn)確定位,突出菜品或服務(wù)的特色,可以避實(shí)就虛,收到異軍突起的效果。小飯館餐飲店因特色而由小做大的案例,古今中外都有不少。比如北京著名的“東來(lái)順”、沈陽(yáng)“小土豆”飯館餐飲店就是成功案例。

  對(duì)于餐飲業(yè)的發(fā)展和隨之帶來(lái)的變化,經(jīng)營(yíng)者要獨(dú)具慧眼,切忌盲目追風(fēng)。要通過(guò)深入的調(diào)查研究予以深刻的了解,牢牢把握住投資──客戶──營(yíng)銷(xiāo)──贏利這一條主線,以不變應(yīng)萬(wàn)變,才是賺錢(qián)之道。 
錄入:mp109

上一篇:高品質(zhì)餐飲的經(jīng)營(yíng)策略

下一篇:淺談酒店管理工作的“剛”與“柔”交替使用


美萍物業(yè)管理系統(tǒng) 美萍會(huì)所管理軟件 美萍音像銷(xiāo)售管理 美萍足浴管理系統(tǒng) 美萍桑拿洗浴管理 美萍會(huì)員管理系統(tǒng) 美萍娛樂(lè)管理系統(tǒng)
美萍美發(fā)管理系統(tǒng) 美萍裝修電子報(bào)價(jià) 美萍美發(fā)管理系統(tǒng) 美萍保健按摩管理 美萍酒店管理系統(tǒng) 美萍會(huì)員銷(xiāo)售管理 美萍客戶管理系統(tǒng)
美萍營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng) 美萍汽配管理系統(tǒng) 美萍汽車(chē)美容管理 美萍人事管理系統(tǒng) 美萍汽修管理軟件 美萍餐飲管理系統(tǒng) 美萍手機(jī)銷(xiāo)售管理
美萍酒吧管理軟件 美萍建材銷(xiāo)售管理 美萍茶樓管理系統(tǒng) 美萍培訓(xùn)機(jī)構(gòu)管理 美萍快餐管理系統(tǒng) 美萍服裝銷(xiāo)售管理 美萍超市管理系統(tǒng)
美萍咖啡館管理 美萍醫(yī)藥管理系統(tǒng) 美萍進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng) 美萍洗衣店軟件 美萍庫(kù)存管理系統(tǒng) 美萍健身房管理 美萍體育場(chǎng)館管理
美萍診所管理系統(tǒng) 美萍鞋店銷(xiāo)售管理 美萍圖書(shū)銷(xiāo)售管理 美萍體育用品管理 美萍瑜伽會(huì)館管理 美萍房介管理系統(tǒng) 美萍眼鏡管理系統(tǒng)
本周熱門(mén)新聞
皋兰县| 科尔| 东乌珠穆沁旗| 广东省| 永和县| 孟连| 绥阳县| 南城县| 天峨县| 苏尼特左旗| 连平县| 邯郸市| 平乐县| 绵阳市| 旺苍县| 昌吉市| 怀仁县| 宝鸡市| 镇远县| 班玛县| 治多县| 固阳县| 长泰县| 密山市| 定远县| 互助| 东兰县| 湖口县| 吉安市| 阿坝| 沅江市| 台山市| 名山县| 辉县市| 天津市| 汉阴县| 三江| 辽阳县| 朝阳市| 嘉禾县| 称多县|