餐廳推銷的十大原則
    1.熟悉產(chǎn)品原則：要熟悉本餐廳日常菜牌中的各類菜式。
    2.準(zhǔn)備充分原則：營(yíng)業(yè)前留意當(dāng)日特別介紹中的菜式，要先了解推銷食物的特色。
    3.熟練技巧原則：要熟悉點(diǎn)菜和點(diǎn)酒水的技巧，不同對(duì)象、不同的場(chǎng)合推銷不同的商品，要迎合客人的情緒、愛(ài)好和口味。
    4.誠(chéng)懇原則：要處處表現(xiàn)為顧客著想誠(chéng)懇態(tài)度，一定要跟足食物的分量，保證食物的質(zhì)量，保證上臺(tái)時(shí)的菜式如你所介紹的一樣，勿讓客人有受騙的感覺(jué)。
    5.耐心原則：推銷時(shí)要耐心介紹，讓客人明白所介紹的菜式。
    6.把握時(shí)機(jī)原則：當(dāng)客人猶豫不決時(shí)，要立即給客人提示，增加客人的信心，選擇其中一個(gè)。
    7.時(shí)令推銷原則：宜多介紹時(shí)令菜，不時(shí)不食，客人是清楚的。
    8.席間推銷原則：席間問(wèn)客人是否要添加酒水，菜式夠否，飯后介紹甜品、水果等。
    9.切記盲目原則：不要盲目爭(zhēng)取銷售額而過(guò)量推銷，要記住�？鸵彩遣蛷d的生財(cái)之道。
    10.信息反饋原則：推銷服務(wù)后認(rèn)真聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，將會(huì)使你獲得更多的經(jīng)驗(yàn)。