在宴會上，水果有時就當作甜點，有時是正餐后的一道清口菜，各種水果該如何，有何禮？簡介如下：

　　奇異果

　　奇異果經(jīng)去皮，并且像番茄一樣切片后，通常當成水果盤的材料，或者用來點綴沙拉和甜點。

　　瓜、木瓜和石榴

　　這幾種水果通常上桌前都會先加以冷凍，并且依其體積大小，分切成兩半或四等分。像木瓜之類內部有許多籽的水果，上桌前所有的籽應該都已清除干凈，到時就用湯匙將果肉挖出來吃。

　　新鮮鳳梨

　　用一把利刀切去鳳梨頭尾兩端及崎嶇帶刺的外皮，再將剩下的果肉分切成圓形的薄片。這樣的鳳梨切片裝在盤中端上餐桌后，客人可用吃甜點的叉子和湯匙來吃。

　　西瓜

　　除非事先切好，去掉西瓜子，當作水果盤中的一樣水果，否則西瓜實不宜列入正式餐宴的菜單。西瓜上不了正式餐宴場合，原因在于這種水果的籽太多，客人吃的時候必須不斷的吐籽，再用手將西瓜籽放到盤子里。不過，在戶外非正式的場合上，西瓜可就非常受歡迎，因為這種場合上每一個人都可以自由自在的吐籽，不是只有小孩才可以這么做。