首先來為大家分析下開花店市場前景：花卉消費近年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容、讓人們賞心悅目、美化等功效外，它還可以開發(fā)人們的想像力，使人們在相互交流時更含蓄、更有品位，F(xiàn)在我們的花卉市場景況如何呢？據北京花卉協(xié)會鄭先生介紹，２００２年北京鮮花市場的消費約在５．５１億元。記者走訪了幾家鮮花店，每家鮮花店銷售額每天流水在７００元～１８００元不等，北京現(xiàn)在已有花店數(shù)量約８００～１０００家。隨著人民水平和文化品位的不斷提高，人們對鮮花的需求還會加大。雖然北京１４家大型鮮花市場（萊太花卉市場、玉泉營花卉市場、大自然花卉市場、大森林花卉市場……）航天橋花卉市場、建有國際上先進的拍賣技術和設施，但以拍賣方式交易的花卉只占花卉總量的２０％，而在荷蘭、日本等國家的這個數(shù)字達９０％以上。由此可以估算出北京花店的發(fā)展空間還是很大。
隨著我國花卉業(yè)的迅猛發(fā)展，全國各地花市、花店如雨后春筍般地涌現(xiàn)出來。筆者近期在四川的成都、內江、瀘州、合江等地采訪中看到了許多做得非常好的成功花店，也見到了一些苦苦度日、難以為繼，甚至破產倒閉的花店。筆者認為，不少人在開辦花店的投資和認識上有許多誤區(qū)。
誤區(qū)一：花店無風險。有人認為開花店能賺大錢，見效快，無風險，所以不管懂不懂花卉，搞不搞過花卉，就盲目投資開店。殊不知花卉業(yè)是一個高投入、高風險的行業(yè)，如果沒有風險意識，不認真研究市場，不深入了解行情，盲目開花店就會造成難以挽回的經濟損失；ɑ茏鳛橐环N商品，必須遵循市場經濟的規(guī)律。經營品種，地理位置，廣告宣傳，服務質量等等都十分重要，需要在開花店前作深入細致的考察論證。另外，花木盆景具有季節(jié)性強，養(yǎng)護技術要求高等特點。所以，在開店前必須有一定的資金和花卉栽培管理技術作支撐，并隨時密切注意花市行情，最大程度降低風險，避免不必要的損失。
誤區(qū)二：規(guī)模越大越好。近年來一些花商盲目追求規(guī)模效應，經營規(guī)模越來越大，投資數(shù)萬甚至幾十萬開花店，結果效果并不理想。費用太高，成本難以控制，造成營業(yè)額不少，利潤不多，月底算賬，入不敷出。開辦花店不應單純強調花店規(guī)模的擴大，而應重視花卉產品結構的調整，在提高花卉質量和優(yōu)質服務上下功夫，不斷探索適合自身經營特點的適度規(guī)模，努力提高經濟效益。
誤區(qū)三：品種越多越好。不少花店在確定了經營品種時求大而全，多而廣，本地產的、外省產的、的，鮮切花、盆花、觀賞植物、奇石等等什么都賣。表面上看，令顧客挑選的余地很大，實際上卻適得其反，多而雜，沒有形成自身的特色優(yōu)勢。在經營品種上，要根據當?shù)氐臍夂驐l件、地域位置、花卉產量、市場需求等情況選準適合本地區(qū)國民的經濟收入狀況和消費需求的產品，銷售不同規(guī)格、不同質量標準的花卉，滿足不同消費層的需求。
誤區(qū)四：離市中心越近越好。開花店挑選地址，要和自身經營的品種、、檔次、規(guī)模聯(lián)系起來，看適合在哪里開店。如果你經營的品種無特色，服務質量一般，即使開在鬧市區(qū)，經濟收入也不會高。在花店選址上，要認真分析當?shù)鼗ǖ攴植记闆r，可在人口密集的住宅區(qū)或醫(yī)院，學校等地段開店，既方便了市民，也會給花店帶來良好的經濟效益。
開花店投資以及收益：開鮮花店（零售店）最初包括店面選址、租金、裝修和進貨資金四部分。投資規(guī)模要根據店面的租金而定，根據情義花卉公司介紹，規(guī)模在６０平米左右的花店投入要在１００００元～２００００元，中國鮮花網方天先生介紹在北京南城開一家３０平米左右的花店月租金約為３０００元～５０００元。以３０平米為例，裝修費用一般在５０００元。保鮮柜、剪刀、噴壺等必要設備的投入在３０００元。３０平米的花店需要花藝師一名，普通員工３人～４人；ㄋ囀橇⒌曛，所以在店中花藝師水平很是關鍵，一般花藝師的工資在１０００元～２０００元，普通員工薪金約為８００元。
開鮮花零售店又不一樣了。據玉泉營花卉市場北京吉祥花卉中心的田甜小姐介紹，開一個１５平米的鮮花批發(fā)店開始要交納５００００元的入場費（其中包含買攤費和其他一些費用），每月交市場３０００多元的攤位費，這其中包含水電費和其他一些的設施費。簡單３０００元，除此之外還要交納３００元左右的稅費。１５平米的店要聘一個花藝師１０００元～２０００元（店主自兼除外），兩個普通員工，工資在５００元～８００元，每天流水約在７００元～１０００元左右，由此我們也可以估算出開一個鮮花批發(fā)店是否了。
開店方式：自己開鮮花零售店、在花卉市場內開鮮花批發(fā)店、鮮花連鎖加盟店。現(xiàn)在各種大型花店都可以加盟，初期的人員培訓、的裝修、選址都要經過總店的嚴格審核，并在開店之前必須簽訂《特許經營連鎖經營合同》。據中國鮮花網方天先生介紹，特許連鎖加盟商是獨立經營、獨立核算、自負盈虧，自行負責財務金融安排。加盟商應支付的費用有加盟費、手續(xù)費。加盟費須在簽訂《特許經營連鎖經營合同》后付清，具體數(shù)額是按照店鋪規(guī)模大小來收取。手續(xù)費是指開業(yè)后總店對連鎖加盟店在技術上、業(yè)務上和服務等方面持續(xù)支持所收取的年費用。
如何開花店之經營篇：開店技巧
主要包括熟悉行情、選擇地段、店面布置、插花藝術掌握、投資風險等。
一、技術掌握：首先要了解花語，什么花送什么人，什么場合適合用什么花，過什么節(jié)送什么花，開業(yè)花籃、花車的制作，婚慶、喪葬的花籃、花圈的制作。很簡單，一本介紹插花用書便解決問題？傊，經驗就是熟能生巧。
二、店址的選擇：這是開花店的關鍵。因為零售利潤在花卉業(yè)中可達５０％-８０％，零售利潤足以滿足一月的房租水電、員工工資、稅收開支等。從這個角度考慮，店址在醫(yī)院、酒店、影樓或娛樂城旁，可避免６～９月淡季對整個業(yè)績的影響，二是從擴展批零業(yè)績的提高考慮，因為批發(fā)利潤大概在１０％～３０％之間，可將店址選擇在花卉市場批發(fā)一條街，或花店比較集中的街區(qū)。