經(jīng)營好快餐生意其致勝的法寶莫過于服務(wù)到位、干凈快捷。 快餐生意在社會節(jié)奏加快的今天,快餐市場展現(xiàn)出了極大的市場需求，也被眾多創(chuàng)業(yè)者所看好。
快餐送餐店比較容易管理，服務(wù)環(huán)節(jié)簡單，但一定要干凈衛(wèi)生，有了好信譽，能夠給客人提供經(jīng)濟實惠的飯菜，就不愁沒生意。而更主要的是經(jīng)營快餐不存在賒賬現(xiàn)象，資金不會擠壓占用。盡管一份快餐沒有大酒店里的利潤率那么高，但薄利多銷帶來的利潤回報非？捎^。
快餐價格實惠，小店生意也紅火。
小本真經(jīng)
沒有漂亮豪華的裝修，也沒有一系列現(xiàn)代化的電器，一間40平方米的臨街店面內(nèi)，一臺冰箱一臺冰柜，外加十來套桌椅和幾件非常普通的炊具，但來自湖北襄樊的黎明，一談起自己在宏遠工業(yè)區(qū)傾心經(jīng)營的快餐送餐店，興致非常高，不僅有說不完的話題，還有頭頭是道的生意經(jīng)。
歪打正著學(xué)廚藝
“本來我是車間里的包裝工”,今年才25歲的黎明，回憶起6年前剛來東莞的情形，仍然歷歷在目，“那時幾乎天天加班到晚上12時，每天除了打包裝，就是打瞌睡”,每個月工資800元。
黎明對于工廠里的伙食有特別的記憶，“當(dāng)時工廠里大概有1000人，但幾乎每個人都有到外面買一些老干媽或者是辣椒醬回來，因為工廠食堂里的菜特別難吃！
有次，黎明到餐館吃完飯，交錢時，老板打趣地問，“老鄉(xiāng)，要不到店里來幫忙？”黎明見老板說起了家鄉(xiāng)話，也覺得親切，于是順著話問了一句，“多少錢一個月？”“管吃包住，1000元/月！
黎明一聽，覺得比工廠里劃算，于是就說，“如果你帶我炒菜的話，我過幾天就來上班。”就這樣，黎明就到了這家快餐學(xué)藝了。在收拾碗筷時，黎明總會偷空到廚房里溜達幾圈，偷偷地看老板如何炒菜，用那些配料、香料，每份菜放多少。
由于是老鄉(xiāng)，老板對黎明也比較客氣，見他勤快，人又機靈，6個月之后，當(dāng)?shù)昀锟腿颂貏e多時，老板炒菜時，便讓黎明打下手，有時也會指點他炒些菜應(yīng)急。
就這樣，在老板的餐館干了一年之后，黎明應(yīng)聘到附近一工廠做起了廚師。
2萬元開快餐送餐店
工廠里的廚師要求不高，只要身體健康，會炒一些家常菜，跟著大廚，基本上也可以應(yīng)付。
不過，黎明做廚師的目的很簡單，“我只想熟悉這個工業(yè)區(qū)，我的目標(biāo)是等我熟悉工廠附近的情況之后，自己開一家快餐店。”
到了2004年底，黎明從工廠辭工出來，帶著自己平時攢下的2萬元錢，開起了這個快餐送餐店。“當(dāng)時的想法很簡單，只要我的菜好，價格比較便宜，工廠里的工友就會買我的賬。”果然不出黎明所料，由于工業(yè)區(qū)附近的工廠大部分是湖北人，加上他會炒家鄉(xiāng)菜，專門請了3個人，每天還是忙。后來，因為增加了送餐業(yè)務(wù)，又請來了2個送餐員，小店的生意也越來越紅火。
每餐讓300人吃得香
由于價格比較實惠，加上黎明有工廠上班的經(jīng)驗，許多工友都來幫襯他，他也清楚工友們需要什么樣的菜式，因此，黎明總能為工友們提供滿意的飯菜。
如今，附近的工廠幾乎每天有200人到黎明的快餐店吃飯，加上一些送餐業(yè)務(wù)，每餐基本上要做300人的飯菜，其工作量一點也不比一個中型企業(yè)食堂小。
收支表
鋪面租金1500元/月（需押金1500元）
裝修3000元
炊具+餐具（部分二手貨）1800元
桌椅（二手貨）1000元
電器（冰柜冰箱消毒柜）4000元
人員工資（5人）900元/人/月+提成
其他1000元
流動資金5000元
總投資20000元左右
純利6000元/月左右
經(jīng)營心得：
快餐送餐店比較容易管理，服務(wù)環(huán)節(jié)簡單，但一定要干凈衛(wèi)生，有了好信譽，能夠給客人提供經(jīng)濟實惠的飯菜，就不愁沒生意。而更主要的是經(jīng)營快餐不存在賒賬現(xiàn)象，資金不會擠壓占用。盡管一份快餐沒有大酒店里的利潤率那么高，但薄利多銷帶來的利潤回報非？捎^。