一間酒店一直運(yùn)作正常，產(chǎn)品不變，服務(wù)不變，價(jià)格不變，管理不變，為何頃刻之間就經(jīng)營(yíng)大跌呢？有人講是最近市里有兩家酒店開(kāi)業(yè)了，而且條件不錯(cuò)價(jià)格不高。筆者以為新開(kāi)兩家的酒店會(huì)分割市場(chǎng)蛋糕，但沒(méi)有理由只對(duì)一家構(gòu)成影響。

一、酒店突然滑入低谷的總原因
    1、缺乏對(duì)市場(chǎng)的跟蹤與研究。任何事物演變都有一個(gè)漸變的過(guò)程，如果你感到它的變化是驟然的，不符合情理的的話，那不是該事物本身變化現(xiàn)象的怪異，而是你對(duì)它的關(guān)注不夠，沒(méi)有認(rèn)識(shí)它的漸變過(guò)程而已，所以你才會(huì)感到它的突然，甚至可怕。俗語(yǔ)講，既要低頭拉車也要抬頭看路，你大抵沒(méi)有抬頭看路，只顧把車?yán)氯チ恕１憩F(xiàn)在酒店經(jīng)營(yíng)管理上，只重視內(nèi)在的改革、產(chǎn)品提高、加強(qiáng)服務(wù)，沒(méi)有關(guān)注變化了的市場(chǎng)總體。正確的做法是弄懂市場(chǎng)的需求、市場(chǎng)的變動(dòng)概率？再?zèng)Q定自己酒店該怎么走，自己的管理、服務(wù)、產(chǎn)品做到什么程度。這是最一般的思維方式。

    2、尋求過(guò)分的特色經(jīng)營(yíng)會(huì)引發(fā)經(jīng)宮的自閉性，最終會(huì)割斷與市場(chǎng)的聯(lián)系。在市場(chǎng)細(xì)分理論的指導(dǎo)下，酒店根據(jù)自身的情況尋求一條特色經(jīng)營(yíng)的路子是對(duì)的，但如果過(guò)于強(qiáng)調(diào)自己的特色，自視產(chǎn)品獨(dú)一無(wú)二而固步自封，就會(huì)偏離市場(chǎng)需求的總課題，并引發(fā)與市場(chǎng)關(guān)系的脫離，失去市場(chǎng)需求的函接。再說(shuō)，別人也可以通過(guò)仿造占有、甚至超越自己；你的產(chǎn)品也會(huì)過(guò)遲，所以自視“高明”其實(shí)就是自閉，無(wú)形中跟不上潮流而落伍。特色也要反映市場(chǎng)的脈搏，至少要切中（并跟蹤）部份人的需求，它并非孤立而存在。它包括品牌，你不能因?yàn)槟愕木频晷羌?jí)高而價(jià)高，價(jià)低不得，消費(fèi)者不買單你也只好是孤芳自賞了去。這也是一種自閉性。

    3、梧州市酒店業(yè)變化較大。（1）、車站西移再西移。車站是客流的起（終）點(diǎn)，對(duì)外地客人來(lái)講意味著上下車方便，車站附近的酒店必然是客源的集結(jié)點(diǎn)。（2）、市政西移。以市政大樓今年八月落成啟用為標(biāo)致，市政西移全部到期位，這意味著以后辦理政務(wù)不必到河?xùn)|了，到河西就行了。圍繞辦理政務(wù)來(lái)梧的客源群自然就靠河西就宿了。（3）、商業(yè)重點(diǎn)既西移亦東挪。東是指鴛江麗港的建成與投入使用，西是指太陽(yáng)廣場(chǎng)至政府廣場(chǎng)出現(xiàn)的新型大超市，為了便于購(gòu)物，客人自然也會(huì)選近就宿。（4）、心理變數(shù)有：新的酒店好，新的干凈、還有新的氣象也很吸引客人。變更了的酒店，比如金穗、白云、北山、粵西樓都是變了的，也有一定的新鮮和神秘感，都很吸引客人。（5）、近十年開(kāi)發(fā)的商品房樓盤(pán)絕大部份都有在河西，購(gòu)房者多是有經(jīng)濟(jì)活力、消費(fèi)觀念新的群體。（6）、酒店轉(zhuǎn)制。現(xiàn)在國(guó)營(yíng)的酒店幾乎都有轉(zhuǎn)制服了，由國(guó)營(yíng)變?yōu)樗綘I(yíng)，這是一個(gè)重要的變更，這部份酒店也星級(jí)脫變?yōu)榻?jīng)濟(jì)型酒店。大力搶灘中低檔酒店市場(chǎng)，加上新開(kāi)酒店也是私營(yíng)的，短期經(jīng)濟(jì)目標(biāo)比較明確，這是近期迫低房?jī)r(jià)的重要原因�，F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型運(yùn)作是本市酒店業(yè)運(yùn)行的主體，不論是誰(shuí)都得面對(duì)。

二、走出低谷的對(duì)策

    1、認(rèn)識(shí)市場(chǎng)、看準(zhǔn)市場(chǎng)、切入市場(chǎng)，使酒明確經(jīng)營(yíng)方向，有的放矢搞好服務(wù)管理。市場(chǎng)需求是酒店提供服務(wù)的前提，不管你的酒店陳設(shè)如何高檔，服務(wù)如何到位，沒(méi)有需求都等于零。有人講：客房是不過(guò)夜的商品。沒(méi)有客人入住你今天的一切準(zhǔn)備都徒勞無(wú)益。所以必須時(shí)刻注重市場(chǎng)的研究，掌握市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)變化，在這個(gè)基礎(chǔ)上才能確定自己酒店的定位。即便是特色經(jīng)營(yíng)也要以市場(chǎng)存量的研究為前提，有了這個(gè)基礎(chǔ)就不會(huì)迷失方向，就不會(huì)感到驟然變故，茫然無(wú)措。

    2、要實(shí)事求是研究自己酒店的定位。過(guò)去的成功只能說(shuō)明過(guò)去，過(guò)去措施得力不能作為現(xiàn)在的支撐，所以必須尊重市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)，糾正自己的定位�？偟膩�(lái)講，過(guò)去是國(guó)企群體，現(xiàn)在并非是國(guó)企群體了，酒店業(yè)要根據(jù)變化了的市場(chǎng)取決自己的營(yíng)銷，再不能“以不變應(yīng)萬(wàn)變”了。

（1）、不能因?yàn)樽约和度氪蠖鴪?jiān)執(zhí)原價(jià)。近年隨著改革的深入、加速，市場(chǎng)節(jié)奏加快，經(jīng)濟(jì)型酒店在一定時(shí)期里形成主流，由此經(jīng)濟(jì)意義上的裝修會(huì)講究款式、新鮮，但成本是趨低的，關(guān)鍵是縮短回收周期，所以新裝修一定要考慮到回周期，考慮到成本。 [Page]
（2）不能自視品牌高尚而不肯低就于市場(chǎng)。市場(chǎng)是消費(fèi)者說(shuō)了算的，如果沒(méi)有人問(wèn)津，再好的品牌也屬子無(wú)虛有，只落得個(gè)空名，所以高星級(jí)酒店也在做平民化的生意。 
（3）不能自視自己的產(chǎn)品最有特色而忽略調(diào)整提高。特色是相對(duì)的，不是絕對(duì)值的，走特色的路子是切割市場(chǎng)份額的手段，如果你的產(chǎn)品銷不出去，那么只能講你明你的產(chǎn)品已被市場(chǎng)所拋棄了。因此，特色產(chǎn)品也要不斷創(chuàng)新，因?yàn)樘厣a(chǎn)品別人也會(huì)仿造、改良，之外消費(fèi)者永遠(yuǎn)都有會(huì)有求新的要求。
（4）要深入市場(chǎng)，正常搞市場(chǎng)調(diào)研、跟進(jìn)市場(chǎng)、跟穩(wěn)市場(chǎng)。在觀念上不能滿足于一孔之見(jiàn)，理論要結(jié)合實(shí)踐才有現(xiàn)實(shí)的意義。市場(chǎng)是隨機(jī)變化的，竟?fàn)幰彩羌ち业�。因此要不斷研究市�?chǎng)，以對(duì)市場(chǎng)的新知來(lái)指導(dǎo)本酒店的經(jīng)營(yíng)與管理、產(chǎn)品與服務(wù)。不能以為把服務(wù)搞好了、把產(chǎn)品搞好了就一定會(huì)有市場(chǎng)，這不一定。
（5）不斷向同行學(xué)習(xí)。取他人所長(zhǎng)補(bǔ)自家所短。